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廣州廣燃廚具設備有限公司

商用廚房設備的保養(yǎng)小妙招

來源: 時間:2022-07-20 15:18:43 瀏覽次數(shù):

一些常用廚房設備的維護和保養(yǎng)小妙招

商用廚房設備每天都會在工作運行,那該維護保養(yǎng)這些廚房設備,讓這些廚房設備減少耗損。

(1)雙頭雙尾、蒸箱、低湯灶
維護:每月檢查設備絕緣程度,遇到爐火意外熄滅,應先關閉燃氣閥、火種閥,排除殘氣重新點火。清洗爐臺時,切勿用水沖洗電源開關及風機,以免受潮而降低絕緣性能并損壞風機。
保養(yǎng):每天使用完畢,關閉所有燃氣管道閥門
(2)粗加工廚房設備:絞肉機、切片機
維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據(jù)機器的容量不能超負荷使用。
保養(yǎng):開機前進行檢查有無雜物、注油。冷庫、冷柜
(3)面點間廚房設備
和面機、打蛋機、攪拌機、壓面機
維護:每日下班前對設備進行清掃,可用潮濕布擦,不得用水沖洗主機。根據(jù)機器的容量不能超負荷使用。
保養(yǎng):開機前進行檢查有無雜物、注油,運轉正常后方可使用。電餅鐺、電烤箱
維護:每天清掃,嚴格遵照說明書上的要求。保養(yǎng):開機前進行檢查,無異味,方可正常使用。



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