新聞資訊

商用和面機(jī)使用注意事項(xiàng)
商用和面機(jī)可以節(jié)省人工，提高工作效率，是面點(diǎn)間里不可缺少的一部分，現(xiàn)在一般都是雙動(dòng)雙速和面機(jī)，即攪拌軸有高速和低速兩種轉(zhuǎn)速，雙動(dòng)即攪拌軸和...

09-15
→
中餐館需配置哪些廚房設(shè)備
中餐館廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備分成器皿用具儲(chǔ)藏和食品類(lèi)儲(chǔ)藏兩類(lèi).器皿用具儲(chǔ)藏是供商用廚具、廚具、容器等儲(chǔ)存的空間.食品類(lèi)儲(chǔ)藏分成冷凍和非冷儲(chǔ)藏兩大類(lèi),...

09-13
→
廚房排煙管道的設(shè)計(jì)方式及其所需注意的事項(xiàng)
對(duì)于從事飲食業(yè)低空排放的單位,采用高質(zhì)量的油煙凈化設(shè)備,一次性解決問(wèn)題.說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難,該如何判斷高質(zhì)量油煙凈化器呢?那就應(yīng)該撐握以下幾點(diǎn)...

09-09
→
廚房設(shè)備安裝時(shí)需考慮的設(shè)計(jì)
人性化酒店廚房設(shè)計(jì)也就是根據(jù)工藝動(dòng)作需要考慮的設(shè)計(jì)。例如，刀工在工作時(shí)，酒店廚房設(shè)備要有存放的位置，需要菜架、保鮮柜、冰柜;改刀配伍后的主...

09-08
→
廚房設(shè)備維修和保養(yǎng)
很多人對(duì)于廚房設(shè)備維修和保養(yǎng)的認(rèn)識(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較淡漠，這樣會(huì)大大的下降廚房設(shè)備的運(yùn)用壽命。那么應(yīng)該如何進(jìn)行廚房設(shè)備維修和保養(yǎng)呢?首先，我們需...

09-07
→
簡(jiǎn)易廚房設(shè)備維修的方法
以四頭煲仔爐為例，常見(jiàn)故障和原因有點(diǎn)不著火,使用過(guò)程中火突然熄滅,回火或者關(guān)火時(shí)有異響,主火過(guò)小或者過(guò)大四種故障現(xiàn)象.

09-06
→